Góc ẩm thực

Bí mật đằng sau món Chân gà tàu xì – Tại sao lại là "linh hồn" của bàn tiệc Dimsum?

Bí mật đằng sau món Chân gà tàu xì – Tại sao lại là "linh hồn" của bàn tiệc Dimsum?

Vì sao một nguyên liệu bình dân như chân gà lại trở thành "linh hồn" không thể thay thế trên bàn tiệc Dimsum xa hoa? Bí mật nằm ở quy trình chế biến cực kỳ công phu và hương vị độc bản mà không món ăn nào có được. Hãy cùng XIAO CHI khám phá ngay sau đây!
Ý nghĩa của món Xôi thịt kho vị xưa trong mâm cơm truyền thống Trung Hoa

Ý nghĩa của món Xôi thịt kho vị xưa trong mâm cơm truyền thống Trung Hoa

Trong bản đồ ẩm thực Trung Hoa phong phú và lâu đời, nếu như các món Dimsum như há cảo, xíu mại đại diện cho sự tinh tế, thanh nhã của những buổi trà chiều, thì các món xôi lại là biểu tượng của sự ấm cúng, sum vầy trong mâm cơm gia đình. Trong số đó, Xôi thịt kho vị xưa là một món ăn chứa đựng cả một bầu trời ký ức và mang những tầng ý nghĩa văn hóa vô cùng sâu sắc. Hãy cùng XIAO CHI khám phá ngay nhé!
Top 5 món ăn vặt Trung Hoa nhất định phải thử một lần trong đời

Top 5 món ăn vặt Trung Hoa nhất định phải thử một lần trong đời

Nếu bạn là một tín đồ của những thước phim cổ trang hay đam mê các video review ẩm thực đường phố sầm uất tại Bắc Kinh, Quảng Đông, chắc chắn bạn không còn xa lạ gì với thế giới đồ ăn vặt Trung Hoa. Nếu muốn bắt đầu hành trình "oanh tạc" thế giới ẩm thực độc đáo này, dưới đây là Top 5 món ăn vặt Trung Hoa kinh điển, chuẩn vị mà bạn nhất định phải thử một lần trong đời!
Trào lưu Mỳ lạnh Trung Hoa giải nhiệt mùa hè - Vì sao giới trẻ phát cuồng?

Trào lưu Mỳ lạnh Trung Hoa giải nhiệt mùa hè - Vì sao giới trẻ phát cuồng?

Mùa hè oi ả khiến bạn chán ăn và thèm một món gì đó vừa mát lạnh, vừa kích thích vị giác? Mỳ lạnh Trung Hoa chính là "cứu tinh" hoàn hảo đang tạo nên cơn sốt mạnh mẽ và khiến giới trẻ phát cuồng trên khắp các nền tảng mạng xã hội. Hãy cùng XIAO CHI giải mã sức hút độc đáo của món mỳ thanh mát này và lý do bạn nhất định phải thử nó ngay hôm nay!
Combo "Thần thánh": Sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại trà Trung Hoa và xiên chiên đậm vị

Combo "Thần thánh": Sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại trà Trung Hoa và xiên chiên đậm vị

Bạn đã bao giờ thử kết hợp những xiên chiên vàng giòn, cay tê cùng một ly trà thảo mộc Trung Hoa thanh mát? Sự kết hợp tưởng chừng trái ngược này lại đang trở thành combo "thần thánh" khuấy đảo giới mộ điệu ẩm thực đường phố. Hãy cùng XIAO CHI khám phá nghệ thuật cân bằng vị giác độc đáo này để nâng tầm trải nghiệm ăn vặt của bạn nhé!
Mẹo hấp Bánh bao mix vị, Há cảo tại nhà vỏ mềm mướt, nhân mọng nước như ngoài tiệm

Mẹo hấp Bánh bao mix vị, Há cảo tại nhà vỏ mềm mướt, nhân mọng nước như ngoài tiệm

Bạn sở hữu những khay dimsum thượng hạng nhưng khi tự hấp tại nhà lại gặp tình trạng vỏ há cảo bị khô rách, còn bánh bao thì bị xẹp cứng? Đừng lo lắng, việc biến gian bếp của bạn thành một nhà hàng Quảng Đông thu nhỏ hoàn toàn không hề khó. Hãy cùng XIAO CHI bỏ túi ngay những mẹo hấp bánh bao mix vị và há cảo chuẩn chuyên gia dưới đây để món ăn luôn mềm mướt, mọng nước nhé!
Cách làm nước chấm "thần thánh" nâng tầm vị ngon cho các món thịt heo - gà hấp và xiên chiên

Cách làm nước chấm "thần thánh" nâng tầm vị ngon cho các món thịt heo - gà hấp và xiên chiên

Một món ăn ngon chỉ mới hoàn thiện được một nửa, nửa còn lại nằm ở linh hồn của bát nước chấm đi kèm. Đối với các món thịt hấp thanh tao hay xiên chiên vàng giòn của Trung Hoa, một chén nước sốt chuẩn vị sẽ là chất xúc tác làm bùng nổ vị giác. Hãy cùng XIAO CHI vào bếp khám phá ngay!
Ăn đồ Trung Hoa có sợ béo? Bí quyết chọn món ngon, chuẩn dáng tại XIAO CHI

Ăn đồ Trung Hoa có sợ béo? Bí quyết chọn món ngon, chuẩn dáng tại XIAO CHI

Ẩm thực Trung Hoa luôn mê hoặc lòng người bởi hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt, nhưng cũng thường gắn liền với định kiến "nhiều dầu mỡ và dễ tăng cân". Bạn là một tín đồ ăn vặt chính hiệu nhưng lại luôn lo sợ chiếc cân nhảy số sau mỗi lần thỏa mãn đam mê? Hãy cùng XIAO CHI khám phá ngay những bí quyết chọn món cực thông minh để vừa được ăn ngon, vừa giữ được vóc dáng chuẩn chỉnh nhé!